在这里，感受烟台苹果“新味道”

“同样是种苹果，差别也太大了，原来这就是现代化。”这是山东烟台海阳市方圆街道北城阳村村民王洪吉发出的由衷感慨，10年前就种苹果的他，从年初剪枝到秋后采摘，一年有200多天泡在果园里，“实在干不动了，干脆把苹果树伐了。哪能想到今天这个园子，开着拖拉机就把活干了。”

改变王洪吉观念的，是绿水韵味生态农业公司在该村用两个月时间建起的“绿水韵味”苹果产业旗舰园。“本是一片丘陵薄地，几条深沟相连，如今是连片总面积达656亩的高标准现代化果园。11个新品种在此展示，几十项新技术在此示范，新的建造运营模式也在此成型，堪称引领苹果产业发展方向的样板园。”烟台市农科院副院长郭绪良说。

“绿水韵味”旗舰园，是烟台用“示范园创建”引领苹果产业转型升级的典型代表之一。烟台市副市长梁勇介绍：“近年来，为系统解决制约烟台苹果产业发展的‘人老、树老、品种老’等问题，烟台以示范园创建为抓手，狠抓品种优化、技术集成、品质提升、品牌培育等重点环节，推动提升苹果规模化、标准化、智能化管理水平。目前，烟台已建成‘四级示范园300余处，带动老龄果园占比由2019年的46.2%下降到14.7%。

“以前，一家一户只能管理两三亩果园；但在这里，小两口就能管理50亩以上果园，这是现代化管理带来的生产效率飞跃。”看着这片应用了一整套智能化、机械化、省力化技术的“绿水韵味”旗舰园，中国苹果产业协会副秘书长、“绿水韵味”技术负责人阮树兴说。

降低劳动强度，生产优质水果。在阮树兴看来，该旗舰园引领的发展方向，正是破解烟台苹果之困、重振烟台苹果辉煌的关键所在。

回望烟台苹果150年的发展历程，一路风雨一路歌。1871年，现代苹果在烟台开枝散叶并逐步辐射到全国。在150年的发展中，无论是苹果丰产管理技术，还是引进“红富士”，抑或推广应用脱病毒苹果苗木，烟台苹果在产业潮头领舞。2022年3月发布的2021中国果品产业发展报告（中国果品区域公用品牌价值评估）显示，烟台苹果品牌价值达到150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌。

但经过多年高速发展后，烟台苹果也像很多老果品产区一样，面临着“时代之困”：“人老、树老、品种老”“经营主体散、果农组织程度散、地块管理散”“用工高、消耗高、成本高”等问题日益凸显。如今，烟台每亩老果园的平均种植成本已在6000元左右。

对此，烟台市委副秘书长、农业农村局局长高言进深感重任在肩：“一边是成本走高，一边是果业竞争加剧，导致苹果价格低迷，比较效益持续下滑，如何突围？”

思路决定出路。2019年10月，烟台承办山东省果业高质量发展现场会，围绕苹果产业转型升级“把脉问诊”，当年年底制定《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见》。2020年3月，《烟台市苹果产业高质量发展规划（2020-2025年）》出台，明确地描绘了“十四五”时期苹果产业提质增效的发展蓝图。

“要通过实施高标准苹果园区建设工程，发展规模化、标准化、机械化、智能化、品牌化、多样化、利益共同体化的新时代果园，示范引领苹果产业高质量发展。”高言进说。

自烟台全面开展“示范园创建”以来，作为烟台农业科技队伍中的核心力量，烟台市农科院主动出击、率先垂范。

2020年，“山东省苹果·果业产业技术创新创业共同体”（以下简称“苹果共同体”）经山东省科技厅研究批复设立。如何聚齐“政产学研金服用”要素，打造创新、创业、创造的共同体，实现新时代烟台苹果产业发展？作为“苹果共同体”的建设主体单位，烟台市农科院在深入调研后，确定了“突破在模式、关键在品种、重点在品质、根本在机械化、出路在品牌”的总体思路。

于是，“绿水韵味”苹果产业旗舰园应运而生。主栽品种以“映日荷花”“维纳斯黄金”“绿水韵”等11个红黄绿色品种为主体，采用M9T337矮化自根砧大苗建园，配套建设果园防护系统、水肥一体化系统及数字化分析决策系统……环顾果园，现代化建园理念无处不在。

既要看到未来，更要引领未来。烟台市农科院党委书记、院长刘民晓介绍：“旗舰园要从品种、品质、品牌、机械化等方面探索烟台苹果产业的转型升级之路，示范带动烟台果业综合生产能力、可持续发展能力和市场竞争能力的提升，引领中国苹果产业健康发展。”

从品种单一性向多样性转型。烟台综合产区优势、品种特性、市场饱和度等要素，有序推出系列“非富士”新品种，以“早中晚、红黄绿、甜香脆、名优特”多元化品种布局，打破果品市场同质化局面，化解降价倾销、品种迭代困难等发展难题。

从在意外表美到注重品质优的意识转变。根据品种特性，借助先进种植理念、配套规范化、现代化栽种技术，提高苹果品质及其稳定性，降低个体间差异，将烟台地区升级为新时代中国苹果产业的优势产区。

从劳动力密集化向机械轻简化转型。培养一批适合现代果业发展需要的新型农民，融合全程机械化装备、物联网管理系统、使用安全植物生长调节剂等技术，集成轻简化、智能化栽培管理技术体系，科学应对苹果产业高用工量问题。

从区域品牌到名牌的转型。借力烟台苹果区域公用品牌，进行区域品牌、企业品牌、果园品牌联合攻关转型，打造烟台苹果名牌，提高消费者对产品的识别度、认可度和对品牌的忠诚度，最大程度发挥名牌的聚合效应、光环效应、内敛效应和稳定效应。

“未来，这个果园一定会像它的名字一样，成为引领烟台乃至中国苹果产业高质量发展的‘旗舰园’。”阮树兴说。

“每一根立柱的间距位置全都用GPS定位，方便机械化操作，起垄、喷药机在果园里作业可谓四通八达。水肥一体化方面，用的是压力补偿技术，滴灌均匀且省水省肥。”穿行在果园间，海阳果业中心副主任于海军边走边说，“旗舰园里推行大苗建园、标准化管理，可实现1年栽植、2年见效、4年后苹果进入丰产期，每亩产量可达4吨，年总产值达3000万元以上。”

集成先进技术，引领产业发展，这是烟台开展“示范园创建”的题中之义。但在郭绪良看来，具有规模化、高投入、高标准、高效益等特点的示范园，土地如何集中连片？投入从哪里来？如何管理运营？这些涉及现代化经营模式的创新创造，才更有示范意义和推广价值。

土地如何集中？烟台坚持向改革要动力，大力推广村级党组织领办合作社等做法，鼓励村级党组织发挥组织优势，通过流转、调换、托管、入股等方式，在确保农民财产收益稳步增长的前提下，解决土地成方连片等问题。

投入从哪里来？烟台充分发挥财政资金和项目资金的撬动作用，配套担保融资、金融支持等相关政策，吸引工商资本、社会资本等多类市场主体共同参与。以“绿水韵味”旗舰园为例，“苹果共同体”牵头成立海阳绿水韵味生态农业有限公司作为投资主体，联合海阳市政府、山东农业大学、山东苹果·果业产业技术研究院等30多家单位合作共建，集聚起苹果产业“政产学研金服用”要素资源，“这是将‘苹果共同体’建设在广阔田野的实验室。”郭绪良说。

如何管理运营？烟台推广“投资主体+运营主体+合作社+职业农民”方式，实现各个环节的专业化分工，有序带动小农户进入现代果业链条。绿水韵味生态农业公司吸收6个专业合作社参与果园运营管理，运用农村产权股权化手段，通过合理的股权设置，构建起园区、村集体、社员“三位一体”的利益共同体。

“向改革要动力，向创新要活力，这就是根植在烟台苹果人血脉中的精神。有了这种精神，一定能传播出烟台苹果‘新味道’。”展望未来，郭绪良信心满满地说。